Güzel, lezzetli ve nadir; gövdesinde enine yer alan kalın bantlar sayesinde ve kendine özgü tadı ile bu ünü elde etmiştir. Çok ürkek olması ve en küçük bir tehdit algıladığında, oltadaki yemden hemen vazgeçmesi ise balık tezgahlarında nadiren görülmesine neden olan en önemli özelliğidir. Bu nedenle sevenlerinin ona ulaşması her zaman mümkün değildir.
Mevsimsel olarak; beslenme, üreme, kıslama gibi nedenlerle oldukça uzun mesafelerde göç etmesi, ele geçirilmesini zorlaştıran, bir başka önemli özelliğidir.
Yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklar ile beslenen bu balık, kayalık ve yosunluk yerlerde, taş altlarında bulunur.
Tavası, haşlaması, buğlaması yapılır, kurutulmuş ve tuzlanmış olarak da benzersiz bir lezzet yaratır.
